Jest dowodem na to, że małe jest piękne i pyszne. Teraz ma swoje 5 minut! Zapomnij o problemach z równym pokrojeniem ciasta na przyjęciu urodzinowym lub spotkaniu z przyjaciółmi. Dzięki ciastom kostkom wszyscy goście otrzymają taki sam kawałek deseru.
Wspaniała cytrynowo-tymiankowa kostka, choć podzielona na małe porcje, robi ogromne wrażenie dzięki cudownie wilgotnemu i kwaskowatemu biszkoptowi, aromatycznej polewie tymiankowej oraz dodatkowi kandyzowanych plasterków cytryny i gałązek świeżego tymianku.
Korzystając z robota Titanium Chef Baker XL możesz przygotować ten aromatyczny deser w zaledwie 20 minut. W naszym przewodniku omówimy cały przepis krok po kroku pokazując, jak łatwo go zrealizujesz przy pomocy swojego robota.
Receptura przypisana jest do urządzenia Titanium Chef Baker XL (ma w zestawie dwie misy) ale każdy robot planetarny Kenwood zapewni tak samo apetyczne rezultaty. Jeśli nie masz drugiej misy Kenwood, wystarczy umyć tę z zestawu przed zrobieniem polewy. Czego będziesz potrzebować:
Składniki:
Ciasto:
200 g masła pokrojonego w kostki, w temperaturze pokojowej
200 g drobnego cukru
Skórka starta z jednej cytryny
4 ubite jajka
200 g mielonych migdałów
45 g mąki
1 łyżka maku
¼ łyżki proszku do pieczenia
Sól do smaku
40 ml soku z cytryny
1 łyżka mleka
Kandyzowane cytryny:
200 ml wody
200 g drobnego cukru
2 cienko pokrojone cytryny
Polewa:
200 g cukru pudru
25 ml soku z cytryny
5 g świeżego tymianku, bez łodyżek
Narzędzia:
Titanium Chef Baker XL
Blacha na 12 muffinów
Patelnia
Łyżka cedzakowa
Get ahead by measuring your ingredients out before you start. For ingredients that are added to your mix as you go, remember that your Chef Baker’s integrated weighing means you can measure them out directly into the bowl, for uninterrupted baking.
For a sneak peek of how to make these cakes using your Titanium Chef Baker, why not check out this video? Then read on for a step-by-step guide.
Candied lemon slices are simple to make, and make a stunning garnish to finish off these cakes.
To make, first add the water and sugar to a wide frying pan. Bring to the boil and cook until the sugar is dissolved, creating a sugar syrup.
Carefully add the lemon slices to the pan, spreading them out evenly in a single layer. Turn down the heat and simmer for 30-40 minutes, until the lemon slices are translucent.
Remove the slices from the pan using a slotted spoon and place onto a piece of baking parchment. While you allow them to cool and dry, preheat the oven to 100 ºC. Put aside any remaining lemon sugar syrup to drizzle over the cooled cakes before icing.
Transfer the lemons to a lined baking tray and dry in the oven for an hour. This will help prevent them from becoming too sticky.
Remove the lemons from the oven and sprinkle with some granulated sugar if you want some added crunch.
To make the thyme icing, fit the clean mixing bowl and creaming beater to your mixer. Add the icing sugar, lemon juice and thyme to the bowl. Mix on speed 2 for about 1 minute, or until smooth.
The icing should have a thick, pourable consistency- you don’t want it to be too runny or it will just run off the cakes. Spoon over the cooled upside-down cakes.
To finish, decorate with a sprinkling of lemon zest, a slice of candied lemon and a sprig of thyme.
Almost too pretty to eat, these zesty little cakes are quick and easy to make and deliver a taste of summer in every mouthful. Perfect for a party, picnic or afternoon tea.