Koffiezetapparaten kunnen een glazen kan of een thermoskan hebben. Een glazen kan gebruikt de warmhoudplaat om de koffie warm te houden, terwijl een thermoskan de koffie warm houdt door middel van een geïsoleerde wand. Er zijn voor- en nadelen die bij beide mogelijkheden tegen elkaar opwegen. Er wordt wel gezegd dat de warmhoudplaat onder een glazen kan de koffie na verloop van tijd als het ware kookt, wat de smaak van de vers gezette koffie niet ten goede komt. Een thermoskan houdt de warmte beter vast, maar is vaak duurder dan een glazen kan. Bovendien kunt u niet zien hoeveel koffie er nog precies in de kan zit.