Tips on Using a Food Processor for Baking
We all know that when it comes to baking, using a stand mixer will help ensure light and airy cakes, well-developed doughs and velvety smooth icing-not to mention save you lots of time and hard work.
But while you may not immediately associate food processors with baking, these kitchen multi-taskers can definitely rise to the challenge of tackling a range of home-baking tasks. Our versatile range of powerful food processors come with a large number of features and attachments that can be used to chop, mix, whisk and knead your ingredients, as well as a variable speed setting to ensure you have complete control and flexibility as you work. So whether you’re a whizz when it comes to folding and stiff peaks, or just starting out, we’ll show you just how useful a food processor can be when you’re baking.
What baking tasks can a food processor help with?
Food processors are usually primarily used to chop, slice, grate and mix large quantities of ingredients. All these functions are of course useful when you’re baking, for instance when you need cubed butter for your pastry mix. But they can do so much more besides. Here's just some of the ways using a food processor for baking will save you time and effort, and help deliver delicious results.
Kneading pastry for sweet and savoury pies
If you’re looking to use your food processor to help you knead dense pastry dough you need to ensure it has both a powerful enough motor and a generous bowl capacity to take on the task.
The MultiPro Excel’s 1300W motor and 4 litre bowl means it’s more than up to the job. Use the knife blade attachment to knead the ingredients; the variable speed settings will help ensure you don’t over knead the dough. If you’re not sure what speed to use, the auto speed function will select the right setting for what you’re doing.
The MultiPro Excel’s 1300W motor and 4 litre bowl means it’s more than up to the job. Use the knife blade attachment to knead the ingredients; the variable speed settings will help ensure you don’t over knead the dough. If you’re not sure what speed to use, the auto speed function will select the right setting for what you’re doing.
Kuchen- oder Teigmischungen
Mit der Messerklinge lässt sich Kuchenteig schnell und gleichmäßig verrühren. Für einige Rezepte kannst du den doppelten Metallschneebesen verwenden, um Butter und Zucker zusammen zu schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.
Nüsse zerkleinern
Mit einer Kompakt-Küchenmaschine lassen sich große Mengen an Nüssen leicht zerkleinern. Setze einfach den Messerklingenaufsatz ein und fülle die Nüsse in die Hauptschüssel ein. Mit den variablen Geschwindigkeitseinstellungen kannst du steuern, wie glatt die Konsistenz am Ende sein soll. Kleinere Mengen können auch mit der Multimühlen-Aufsatz zerkleinert werden.
Nussbutter machen
Nussbutter wie Mandelbutter eignet sich hervorragend zum Backen und verleiht selbstgebackenen Keksen oder Muffins eine zusätzliche Geschmacksdimension. Mit einer Kompakt-Küchenmaschine ist es ganz einfach, Nussbutter selbst zu machen. Und das Beste daran ist, dass du die Aromen mischen kannst, um deine eigene perfekte Mischung zu schaffen (du kannst auch Samen hinzufügen).
Fülle einfach die Nüsse deiner Wahl in die Schüssel ein und püriere sie mit der Messerklinge, bis eine grobe Paste entsteht. Füge Öl hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz hast.
Fülle einfach die Nüsse deiner Wahl in die Schüssel ein und püriere sie mit der Messerklinge, bis eine grobe Paste entsteht. Füge Öl hinzu, bis du die gewünschte Konsistenz hast.
Schlagsahne machen
Verwende eine Kompakt-Küchenmaschine, um Schlagsahne zuzubereiten, ohne die Küchenarbeitsplatte zu verunstalten. Der einzigartige doppelte Schneebesenaufsatz aus Metall der MultiPro wird auf die Spindel in der Mitte der Schüssel gesteckt und funktioniert mit aufgesetztem Deckel. Sobald der Schneebesen angebracht ist, gieße die Sahne in die Schüssel, setze den Deckel auf und schlage sie. Damit mehr Luft in die Mischung gelangt, kannst du den Schieber des Zuführungsrohrs entfernen, während du rührst – so läuft es auch schneller.
Obst mischen
Mische kleine Mengen frischer Früchte, wie z. B. Beeren, um ein schnelles Püree zuzubereiten, das du zu Sahne und Buttercreme für deine Backkreationen hinzufügen kannst.
Auch gefriergetrocknetes Obst verleiht der Buttercreme ein ganz besonderes Aroma. Verwende deinen Multimühlen-Aufsatz, um das Pulver fein zu mahlen. So entsteht die perfekte Konsistenz für die Buttercreme, die super glatt ist und sich leicht auf Kuchen und Cupcakes auftragen lässt.
Auch gefriergetrocknetes Obst verleiht der Buttercreme ein ganz besonderes Aroma. Verwende deinen Multimühlen-Aufsatz, um das Pulver fein zu mahlen. So entsteht die perfekte Konsistenz für die Buttercreme, die super glatt ist und sich leicht auf Kuchen und Cupcakes auftragen lässt.
Brauchst du einen Kuchen für spontane Gäste oder einen vergessenen Geburtstag in letzter Minute? Hier kann eine Kompakt-Küchenmaschine wirklich den Tag retten. Die meisten Kuchen, die mit Kompakt-Küchenmaschinen zubereitet werden, werden nach der „All-in-One“-Methode zubereitet, bei der alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel gegeben und mit der Messerklinge verrührt werden, bis ein gleichmäßiger Kuchenteig entsteht. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten alle Zutaten Raumtemperatur haben, da die Butter sehr weich sein muss, damit die Klingen frei bleiben.
Was sind die Unterschiede zwischen einer Kompakt-Küchenmaschine und einem Standmixer?
Kompakt-Küchenmaschinen sind nicht nur in der Lage, die Zubereitung von Lebensmitteln in Sekundenschnelle zu erledigen, sondern können auch eine Vielzahl von Backaufgaben schnell und effizient erledigen, vom Zerkleinern, Mahlen und Mischen bis hin zum Schlagen, Rühren und Kneten. Sie sind ideal, wenn du gerne gelegentlich backst, aber nicht das Budget oder den Platz hast, um auch einen separaten Standmixer zu haben.
Wenn du ein leidenschaftlicher Bäcker bist, sind Standmixer genau das Richtige für dich. Ihre Stärken sind das Kneten, Mischen und Schlagen und ihr großzügiges Fassungsvermögen der Schüssel ermöglicht es dir, große Mengen zu backen. Für unsere Standmixer sind verschiedene zusätzliche Aufsätze erhältlich, die du zum Schneiden oder Mahlen verwenden kannst, aber in erster Linie ist ein Standmixer dafür gedacht, dir das Mischen, Schlagen und Kneten zu erleichtern.
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Unsere Kompakt-Küchenmaschinen sind vollgepackt mit intuitiven Funktionen und verfügen über eine große Auswahl an hochwertigen, robusten Aufsätzen, mit denen du so ziemlich jede Aufgabe bei der Essenszubereitung schneller und einfacher erledigen kannst, damit du Zeit hast, dein nächstes Gericht oder deinen nächsten Kuchen zu genießen.
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