Bleak as the statistics are on paper, the good news is that we all have the power to make a difference to the big picture-and it all starts at home. Here are some easy ways you can cut down on what food ends up in your bin, and make big savings on your food bills, too.

A simple way to cut down on the food waste at home is to check you’re storing your produce correctly and not causing it to go off prematurely. 

For foods with a labelled best before date, remember the date will only be accurate if you store the food according to the instructions on the label, be it in a cool dry place or in the fridge. 

Fresh items such as potatoes, onions and tomatoes should be kept at room temperature rather than in the fridge, while be careful what sits next to your bananas in the fruit bowl. Bananas emit ethylene gas while ripening which causes other fruit and veg to ripen more quickly. This can be handy however if you have an unripe avocado you want to speed up the ripening of..
 

Le ricerche dimostrano che quasi la metà del cibo gettato via dalla famiglia media potrebbe essere usato per il compost. Il compostaggio dei rifiuti alimentari trasforma il cibo in alimenti ricchi di nutrienti per il tuo giardino, che miglioreranno le condizioni e la struttura del terreno e daranno una vera carica a piante e fiori. Le bucce di frutta e verdura, gli scarti delle fragole e persino i fondi di caffè e i gusci d’uovo possono essere inseriti in un contenitore per il compostaggio. Poi tutto quello che devi fare è chiudere il coperchio e aspettare che la natura faccia il suo lavoro. 

Per la confusione sulla differenza tra “da consumarsi preferibilmente entro” e “usare entro”, molti alimenti che potrebbero ancora essere mangiati vengono gettati via. Quindi conosci questa differenza? 

In pratica, quella a cui devi prestare attenzione è la data di “usare entro”. Di solito si trova su prodotti con una durata di conservazione limitata, come carne e latticini o verdure e insalate, la data di scadenza indica la data dopo la quale non è più sicuro consumare il prodotto. È possibile prolungare la durata di un articolo dopo la data di scadenza congelandolo (se può essere congelato), a condizione che venga congelato prima della data di scadenza. E un consiglio di shopping per te: solitamente i supermercati dispongono gli articoli con date di scadenza più lunghe sul retro degli scaffali, quindi se non pensi di consumare un prodotto immediatamente, rovista e controlla le date per essere sicuro di poter usare l’articolo prima che scada. 

Le date di “consumarsi preferibilmente entro” prevedono che un prodotto avrà un sapore, un aspetto e un odore migliori se consumato prima di quella data. Di solito si utilizzano su alimenti in scatola, secchi e congelati, queste date di scadenza sono puramente legate alla qualità e non hanno nulla a che fare con la sicurezza alimentare. Spesso un articolo avrà un sapore altrettanto buono dopo questa data, quindi purché abbia un aspetto e un odore buoni, dovrebbe essere buono da mangiare. 
 

L’utilizzo di app per gli sprechi alimentari è un modo davvero semplice per aiutare tutti noi ad affrontare il problema degli sprechi alimentari con il minimo sforzo, ma con la massima ricompensa. Scaricane una per aiutarti a recuperare alimenti in perfetto stato dai ristoranti locali che altrimenti sarebbero destinati alla discarica e, in più, li puoi ottenere a un prezzo più basso o anche gratuitamente. Vuoi aiutare le aziende locali a ridurre gli sprechi alimentari, salvare l’ambiente e ricevere un pasto economico? E’ un vantaggio per tutti 

Ogni giorno le aziende di alimenti gettano via tonnellate di cibo fresco che non è stato venduto in tempo. Too Good to Go è un’app geniale per il Regno Unito che ti consente di acquistare e raccogliere una “bag misteriosa” di cibo di qualità da bar, ristoranti, hotel, negozi e supermercati locali a prezzi molto bassi.

Una fantastica app per la condivisione di cibo, in cui persone e aziende possono donare cibo che altrimenti verrebbe gettato via: da verdure e generi alimentari di scorta, al pane della panetteria locale. Utilizzando Olio puoi cercare tra gli elenchi locali e richiedere qualcosa che desideri, oltre a inserire gli elementi che desideri condividere.

Karma è un’app di soccorso alimentare e fa da tramite tra il cibo in eccesso dei rivenditori rivendendolo ai consumatori a una tariffa scontata. È facilissimo da usare, basta sfogliare in base al luogo e vedere cosa c'è nel menu, da pizze a dolci, da alimenti saltati in padella a pane di segale.