Συμβουλές για τη χρήση πολυμίξερ στη μαγειρική
Όλοι ξέρουμε ότι όταν πρόκειται για την αρτοποιία, η χρήση της κουζινομηχανής θα σας βοηθήσει να πετύχετε ανάλαφρα και αφράτα κέικ, καλά φουσκωμένες ζύμες και βελούδινα λείο γλάσο, ενώ παράλληλα θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και κόπο.
Ωστόσο, αν και τα πολυμίξερ δεν σχετίζονται άμεσα με την αρτοποιία, αυτά τα πολυεργαλεία για την κουζίνα μπορούν σίγουρα να ανταποκριθούν στην πρόκληση της εκτέλεσης μιας σειράς εργασιών αρτοποιίας στο σπίτι. Η ευέλικτη σειρά ισχυρών πολυμίξερ συνοδεύεται από πολλά χαρακτηριστικά και εξαρτήματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κόψετε, να αναμίξετε, να αναδεύσετε και να ζυμώσετε τα υλικά σας, καθώς και μια ρύθμιση μεταβλητής ταχύτητας που σας παρέχει πλήρη έλεγχο και ευελιξία καθώς εκτελείτε τις εργασίες. Έτσι, είτε είστε εξπέρ στο χτύπημα σφιχτής μαρέγκας, είτε εντελώς αρχάριοι, θα σας δείξουμε πόσο χρήσιμο μπορεί να είναι το πολυμίξερ όταν φτιάχνετε αρτοσκευάσματα.
What baking tasks can a food processor help with?
Food processors are usually primarily used to chop, slice, grate and mix large quantities of ingredients. All these functions are of course useful when you’re baking, for instance when you need cubed butter for your pastry mix. But they can do so much more besides. Here's just some of the ways using a food processor for baking will save you time and effort, and help deliver delicious results.
Ζυμώστε ζυμάρι για γλυκές και αλμυρές πίτες
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το πολυμίξερ σας για να ζυμώσετε σκληρή ζύμη για αρτοσκευάσματα, βεβαιωθείτε ότι έχει αρκετά ισχυρό μοτέρ και μεγάλη χωρητικότητα μπολ για να αναλάβει αυτή την εργασία.
Με κινητήρα 1300W και μπολ 4 λίτρων, το MultiPro Excel μπορεί σίγουρα να τα καταφέρει. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα λεπίδας κοπής για να ζυμώσετε τα συστατικά. Οι ρυθμίσεις μεταβλητής ταχύτητας βοηθούν ώστε να μην παραζυμώσετε το ζυμάρι. Εάν δεν είστε σίγουροι ποια ταχύτητα να χρησιμοποιήσετε, η λειτουργία αυτόματης ταχύτητας θα επιλέξει τη σωστή ρύθμιση για την εργασία που εκτελείτε.
Με κινητήρα 1300W και μπολ 4 λίτρων, το MultiPro Excel μπορεί σίγουρα να τα καταφέρει. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα λεπίδας κοπής για να ζυμώσετε τα συστατικά. Οι ρυθμίσεις μεταβλητής ταχύτητας βοηθούν ώστε να μην παραζυμώσετε το ζυμάρι. Εάν δεν είστε σίγουροι ποια ταχύτητα να χρησιμοποιήσετε, η λειτουργία αυτόματης ταχύτητας θα επιλέξει τη σωστή ρύθμιση για την εργασία που εκτελείτε.
Μίγματα για κέικ ή βουτυρώδη μίγματα
Η λεπίδα κοπής μπορεί να αναμίξει βουτυρώδη μίγματα για κέικ γρήγορα και ομοιόμορφα. Σε μερικές συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το διπλό μεταλλικό χτυπητήρι για να χτυπήσετε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να γίνουν ένα ελαφρύ και αφράτο μίγμα.
Ψιλοκόψτε ξηρούς καρπούς
Το πολυμίξερ διευκολύνει το ψιλοκόψιμο μεγάλων ποσοτήτων ξηρών καρπών. Απλά τοποθετήστε το εξάρτημα λεπίδας κοπής και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς στο κύριο μπολ. Χρησιμοποιήστε τις ρυθμίσεις μεταβλητής ταχύτητας για να ελέγξετε πόσο λεία θα είναι η τελική σύσταση. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε μικρότερες ποσότητες χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του μύλου άλεσης.
Φτιάξτε βούτυρο ξηρών καρπών
Τα βούτυρα ξηρών καρπών, όπως το βούτυρο αμυγδάλου, είναι ιδανικά για χρήση σε γλυκά, προσθέτοντας μια επιπλέον διάσταση γεύσης στα σπιτικά μπισκότα ή μάφιν. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε το δικό σας βούτυρο ξηρών καρπών χρησιμοποιώντας ένα πολυμίξερ, και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να αναμίξετε τα υλικά σας για να δημιουργήσετε το δικό σας τέλειο μίγμα (μπορείτε επίσης να προσθέσετε σπόρους).
Απλά προσθέστε τους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας στο μπολ και αναμίξτε χρησιμοποιώντας τη λεπίδα κοπής για να δημιουργήσετε μια παχύρευστη πάστα. Προσθέστε λάδι για να πετύχετε τη σύσταση που θέλετε.
Απλά προσθέστε τους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας στο μπολ και αναμίξτε χρησιμοποιώντας τη λεπίδα κοπής για να δημιουργήσετε μια παχύρευστη πάστα. Προσθέστε λάδι για να πετύχετε τη σύσταση που θέλετε.
Φτιάξτε σαντιγί
Χρησιμοποιήστε το πολυμίξερ για να φτιάξετε σαντιγί, χωρίς ακαταστασία στον πάγκο της κουζίνας. Το μοναδικό διπλό μεταλλικό εξάρτημα χτυπητηριού του MultiPro εφαρμόζει πάνω στην υποδοχή στο κέντρο του μπολ και λειτουργεί με το καπάκι στη θέση του. Μόλις προσαρμόσετε το χτυπητήρι, ρίξτε την κρέμα μέσα στο μπολ, επανατοποθετήστε το καπάκι και αναδεύστε. Για να μπει περισσότερος αέρας στο μίγμα, αφαιρέστε τον ωθητήρα του σωλήνα τροφοδοσίας ενώ αναδεύετε. Αυτό θα επιταχύνει και τη διαδικασία.
Αναμίξτε φρούτα
Αναμίξτε μικρές ποσότητες φρέσκων φρούτων, όπως μαλακά μούρα, για να φτιάξετε ένα γρήγορο πουρέ που θα προσθέσετε στην κρέμα και την κρέμα βουτύρου για τις γλυκιές δημιουργίες σας.
Τα κατεψυγμένα φρούτα προσθέτουν επίσης έξτρα γεύση στην κρέμα βουτύρου. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα μύλου άλεσης για να τα αλέσετε μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη, δημιουργώντας την τέλεια σύσταση και ανακατέψτε τα για να φτιάξετε μια εξαιρετικά λεία κρέμα βουτύρου που γαρνίρει εύκολα τα κέικ και cupcakes.
Τα κατεψυγμένα φρούτα προσθέτουν επίσης έξτρα γεύση στην κρέμα βουτύρου. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα μύλου άλεσης για να τα αλέσετε μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη, δημιουργώντας την τέλεια σύσταση και ανακατέψτε τα για να φτιάξετε μια εξαιρετικά λεία κρέμα βουτύρου που γαρνίρει εύκολα τα κέικ και cupcakes.
Χρειάζεστε ένα κέικ την τελευταία στιγμή για απρόσμενους επισκέπτες ή κάποια γενέθλια που είχατε ξεχάσει; Σε αυτή την περίπτωση, το πολυμίξερ μπορεί πραγματικά να σας σώσει. Στα περισσότερα κέικ που φτιάχνονται με πολυμίξερ, χρησιμοποιείται η μέθοδος «όλα-σε-ένα», όπου όλα τα υλικά τοποθετούνται μέσα στο μπολ ταυτόχρονα και ανακατεύονται με τη λεπίδα κοπής μέχρι να αναμιχθούν ομοιόμορφα σε ένα βουτυρώδες μίγμα για κέικ. Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ απαλό για να μην κολλήσει στις λεπίδες.
What are the differences between a food processor and stand mixer?
As well as being able to make light work of food preparation in a matter of seconds, food processors can handle a wide range of baking tasks quickly and efficiently, from chopping, grinding and mixing to whisking, whipping and kneading. They are ideal if you enjoy occasional baking but don’t have the budget or space to have a separate stand mixer as well.
If you’re a keen home baker, stand mixers are designed especially for you. Their key strengths are kneading, mixing and whisking and their generous bowl capacity means you can bake in large quantities. Various additional attachments are available for our stand mixers which you can use for slicing or grinding, but primarily a stand mixer is designed to help you mix, whisk and knead with ease.
Explore the Kenwood range
Packed full of intuitive features, our range of food processors come in various capacities and with a wide selection of high quality, robust attachments to help make pretty much any food prep task quicker and easier, so you have the time to enjoy creating your next dish or bake.
Choose your food processor
Choose your food processor