Έξυπνοι τρόποι για να εξοικονομήσετε χρήματα όταν μαγειρεύετε
Με το κόστος ενέργειας και τους λογαριασμούς αγορών τροφίμων να συνεχίζουν να αυξάνονται, όλοι αναζητούμε συμβουλές για να εξοικονομήσουμε χρήματα όταν μαγειρεύουμε στο σπίτι.
Για να περιορίσουμε το αυξανόμενο κόστος ζωής, έχουμε συγκεντρώσει μερικούς έξυπνους τρόπους για να μαγειρέψετε πιο οικονομικά και να ταϊσετε την οικογένειά σας με βάση έναν προϋπολογισμό. Είτε αυτό γίνεται με το να αξιοποιήσετε καλύτερα το φαγητό σας είτε να σχεδιάζετε γεύματα μπροστά, θα σας βοηθήσουμε να τρώτε καλά με λιγότερο κόστος.
Προγραμματισμός γευμάτων
Μπορεί να φαίνεται προφανές σε κάποιους, αλλά ο προγραμματισμός των γευμάτων εκ των προτέρων όχι μόνο βοηθά στη δομή της εβδομάδας σας, αλλά σημαίνει επίσης ότι αγοράζετε μόνο τα συστατικά που χρειάζεστε. Εάν έχετε προγραμματίσει γεύματα εκ των προτέρων, είναι επίσης λιγότερο πιθανό να ξοδέψετε χρήματα για φαγητό σε πακέτο.
Απλώς ορίστε ένα πρόγραμμα για την εβδομάδα, γράψτε μια λίστα αγορών και αγοράστε τα συστατικά σας. Εάν προγραμματίζετε καλά, θα χρησιμοποιήσετε πρώτα όλα τα φρέσκα φαγητά σας και τυχόν υλικά που έχουν περισσέψει ή μερικώς χρησιμοποιημένα (όπως κρέμα γάλακτος ή φρέσκα μυρωδικά) μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μελλοντικά γεύματα.
Πριν πάτε για ψώνια, ελέγξτε το ψυγείο, τον καταψύκτη και τα ντουλάπια σας για να σημειώσετε τι έχετε ήδη. Στη συνέχεια, μπορείτε να προγραμματίσετε τα γεύματά σας γύρω από αυτά τα είδη, αποφεύγοντας τη σπατάλη ή αγοράζοντας ξανά τα ίδια συστατικά. Κορυφαία συμβουλή - προσέχετε πάντα για μερικώς χρησιμοποιημένα είδη που μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και να χρησιμοποιηθούν αργότερα.
Χρησιμοποιώντας τον καταψύκτη και αποθήκευοντας τα βασικά είδη της τροφοθήκης
Όσον αφορά τη μείωση του κόστους στην κουζίνα, ο καταψύκτης σας θα είναι μια από τις πιο χρήσιμες συσκευές. Καταψύξτε τα έτοιμα γεύματα και διατηρήστε τα προϊόντα σας φρέσκα και έτοιμα προς χρήση - αποθηκεύοντας τρόφιμα όπως ψωμί, φρέσκα βότανα, λαχανικά, κρέας και ψάρι.
Η προσθήκη κατεψυγμένων φρούτων ή λαχανικών στα γεύματα είναι επίσης μια εξαιρετική υποκατάσταση στις συνταγές αντί για «φρέσκα» υλικά. Η φρεσκάδα είναι κλειδωμένη όταν καταψύχονται, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμα, υγιεινά συστατικά στα αγαπημένα σας γεύματα απευθείας από την κατάψυξη.
Τα τρόφιμα από το ντουλάπι είναι επίσης απαραίτητα για το μαγείρεμα με χαμηλό προϋπολογισμό και είναι συχνά διαθέσιμα για αγορά από αλυσίδες σούπερ μάρκετ low cost. Τρόφιμα όπως ψιλοκομμένες ντομάτες, όσπρια, κονσέρβες ψαριών, ζυμαρικά και ρύζι έχουν όλα θρεπτικά συστατικά για μαγείρεμα και έχουν μακρινές ημερομηνίες λήξης. Είναι χρήσιμο να διατηρείτε το ντουλάπι σας γεμάτο, ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε και ένα γεύμα της τελευταίας στιγμής.
Βασικά στοιχεία μαγειρέματος σε παρτίδες
Το μαγείρεμα σε παρτίδες είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να προετοιμάσετε εκ των προτέρων πολλά γεύματα και να εξοικονομήσετε χρόνο και ενέργεια ενώ το κάνετε.
Γιατί να μην αφιερώσετε μερικές ώρες και να φτιάξετε μεγαλύτερες ποσότητες από τα αγαπημένα σας γεύματα; Τρόφιμα όπως σούπες, κάρυ, τσίλι κον κάρνε, λαζάνια κ.λπ. μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν σε μεγαλύτερες μερίδες και συχνά είναι ακόμα πιο νόστιμα μετά από λίγες μέρες που έχουν αναπτυχθεί οι γεύσεις. Πολλές συνταγές μπορούν επίσης να συνδυαστούν με λαχανικά όπως τριμμένο καρότο, μανιτάρια ή φασόλια, για ένα πιο χορταστικό και θρεπτικό γεύμα.
Η χρήση ενός πολυμίξερ κατά το μαγείρεμα σε παρτίδες κάνει επίσης την προετοιμασία του φαγητού πολύ πιο εύκολη, βοηθώντας σας να ψιλοκόψετε, να τρίψετε και να ανακατέψετε μεγαλύτερες ποσότητες συστατικών μέσα σε λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα γεύματα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και να τα ξαναζεστάνετε. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο μετά από πολυάσχολες μέρες στη δουλειά ή απλά όταν δεν θέλετε να μαγειρέψετε. Κορυφαία συμβουλή - όταν μαγειρεύετε για την κατάψυξη, βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα έχουν κρυώσει καλά πριν καταψυχθούν και βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι ζεστό όταν το ξαναζεσταίνετε.
Μπορείτε να επενδύσετε σε μικρά δοχεία ή πιο χοντρές πλαστικές σακούλες για να αποθηκεύσετε τα γεύματα στην κατάψυξη - απλώς θυμηθείτε να τα βάλετε ετικέτες και ημερομηνία για μελλοντική αναφορά.
Μαγείρεμα με μια σειρά πρωτεϊνών
Το μαγείρεμα με μια σειρά πρωτεϊνών μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη μείωση του κόστους αγοράς τροφίμων, ειδικά εάν η οικογένειά σας τρώει συνήθως πολύ κρέας ή προϊόντα ψαριών.
Οι φυτικές πρωτεΐνες τείνουν να είναι φθηνότερες και είναι εξίσου θρεπτικές - οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε να μαγειρέψετε με φακές, φασόλια, μπιζέλια, δημητριακά ή τόφου; Ένας φανταστικός τρόπος για να πάρετε μια επιπλέον γροθιά πρωτεΐνης είναι επίσης να προσθέσετε σπόρους και ξηρούς καρπούς σε stir fry, σαλάτες και κάρυ.
Θα μπορούσατε να ξεκινήσετε εισάγοντας μία ή δύο πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης την εβδομάδα στη διατροφή σας, καθώς και μειώνοντας τα πιάτα με βάση το κρέας με άλλες πρωτεΐνες, ώστε να χρησιμοποιείτε λιγότερο κρέας. Το να μαγειρέψετε ένα ραγού ή στιφάδο με κρέας και στη συνέχεια να αναμίξετε φακές ή μπαρμπουνοφάσουλα θα ήταν ένας υπέροχος συνδυασμός.
Οι συνταγές μας για κάρυ κολοκύθας και tacos γλυκοπατάτας είναι όλες γεμάτες γεύση και αποτελούν ένα νόστιμο εναλλακτικό γεύμα χωρίς κρέας για όλη την οικογένεια.
Η επίσκεψη σε σούπερ μάρκετ κοντά στην ώρα κλεισίματος είναι επίσης μια ευκαιρία για να αγοράσετε κρέας και ψάρι σε μειωμένη τιμή. Έτσι μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν αργότερα.
Energy-saving meals
You don’t need to spend hours cooking over the stove or oven to create a hearty meal, with options such as soups, stir fries and pasta dishes that can be made with low cost ingredients and minimal cooking time. Also, by cutting ingredients into smaller and more consistent sizes, you can reduce cooking time - such as making sauces with diced or grated veg using a food processor.
Whilst they have initial upfront costs, more energy-efficient appliances such as microwaves and slow cookers are great additions to your kitchen. These appliances reduce the time needed to cook and heat food, and use less energy too. Microwaves in particular are really efficient for heating up meals, as well as cooking and even baking. Nutrients are also preserved in food due to the shorter cooking times needed.
Simply putting the lid on your saucepan when cooking reduces the amount of energy used, as the lid keeps the heat in the pan and speeds up cooking and boiling time. Using your kettle may also be more efficient when boiling water to cook pasta or vegetables, especially when using a powerful, fast boil kettle from our Dawn range.
If you own a Kenwood CookEasy+ or Cooking Chef XL , why not try making a meal from scratch? This delicious vegan thai curry is ready to serve in under 30 minutes, and our carrot soup is a perfect winter warmer.
Making the most of leftovers
If you find yourself with leftover eggs or butter that need to be used before their expiry dates, you could even make a simple cake batter or pastry to form part of another meal.
Supermarkets, shops and restaurants are becoming more committed to reducing food wastage. Buying your fruit and veg individually (rather than pre-packaged) helps you to not only buy what you need, but it's often less expensive, too. Several mainstream supermarkets now offer ‘wonky’ fruit and veg that wouldn’t otherwise be sold, at lower prices, which are brilliant for cooking, making smoothies or snacks.
Food waste apps are also tackling the problem head on by enabling food vendors and individuals around the world to share leftover food or products for a small fee or free of charge, which helps you save money and be more sustainable.