Οι δοκιμές που έγιναν με τη χρήση πολλών διαφορετικών τύπων σκόρδου έδειξαν ότι δεν θα συνιστούσαμε να φτιάξετε σκορδόψωμο με τον αρτοπαρασκευαστή σας. Εάν χρησιμοποιήθηκε πάρα πολύ σκόρδο, θα είχε ως αποτέλεσμα την κατάρρευση του ψωμιού και μια πυκνή ζεστή υφή. Πολύ λίγο σκόρδο είχε ως αποτέλεσμα πολύ μικρή αισθητή αλλαγή γεύσης χωρίς την προσθήκη επιπλέον μπαχαρικών.Οι κόκκοι, οι φρέσκες σκελίδες, οι πάστες και το προετοιμασμένο σκόρδο δοκιμάστηκαν όλα με πολύ παρόμοια αποτελέσματα.