Bei der Zitruspresse wird Saft aus einer Zitrusfrucht gedrückt. Die Frucht muss in der Mitte durchgeschnitten werden, bevor sie entsaftet werden kann. Der Hauptteil des Fruchtfleischs bleibt dabei an der Fruchthälfte haften. Ein Zentrifugalentsafter entsaftet von der Konsistenz härtere und ganze Früchte, indem er sie durch ein feines SIeb dreht. Das führt dazu, dass sich Fruchtfleisch und auch eine große Menge an Saft in der Regel in einem Auffangbehälter ansammeln.